プレスリリース

当店の食肉は、創業当時から厚生労働省が定める食肉等の衛生基準に適合した、トリミング等の加工を行っております。
業者間における食肉の取引においては、食肉が衛生基準通知に基づく加工を行っているか否かを文書で確認を行っております。
※一例です。
検査日 検体 検査成績書
平成23年5月23日 ユッケ肉
平成23年5月13日 牛肉 内もも
平成23年5月13日 ふきとり調理器具

平成23年5月13日

牛肉 肩ロース
平成23年4月11日 ふきとり 施設機材まな板等
平成23年4月11日 ふきとり 施設機材まな板等
平成23年4月8日 ふきとり調理器具
平成23年4月8日 牛肉 肩ロース
平成23年4月8日 牛肉 内もも
平成23年3月11日 ふきとり調理器具
平成23年3月11日 牛肉 肩ロース
平成23年3月11日 牛肉 内もも
平成23年4月25日 自主検査 牛レバー 牛小腸
平成23年4月19日 ふきとり 施設機材まな板等
平成23年4月4日 牛内蔵 レバー
平成23年4月4日 牛内蔵 タン

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