- ココロ 560円（税込616円）
- 生でも食べられくらいの新鮮な心臓
- 焼センマイ 670円（税込737円）
- 第３の胃。食感を楽しめる美味しさ
- 赤センマイ 790円（税込869円）
- 第４の胃。肉厚もあり、肉汁が旨い
- 焼レバー 790円（税込869円）
- 肝臓。生も良いが焼きもまた格別
- ツラミ 830円（税込913円）
- ほほ肉。良く動いているから味が濃厚
- シロコロホルモン 850円（税込935円）
- 別名マルチョウ。とろ〜りコラーゲンたっぷり。
- 特上テッチャン 940円（税込1034円）
- 和牛だから出せる味。他店にはありません
- 上タン先 980円（税込1,078円）
- ほんの少ししかとれない舌の先。脂が少なく歯ごたえが美味
- 上ミノ 990円（税込1,089円）
- 第１の胃。肉厚が程よい歯ごたえ
- 上ミノしょうゆ焼き 990円（税込1,089円）
- あっさりしてこれが意外に旨い
- 特撰ミノサンド 990円（税込1,089円）
- ミノの中でも特に脂の付いた希少な部位
- 牛フグ 580円（税込638円）
- 肺。味は淡白。なかなか出会えない珍しい一品
- ホソチョウ 580円（税込638円）
- 小腸。別名こてっちゃん。適度な脂に旨味が凝縮
- コリコリ 580円（税込638円）
- 大動脈。軟骨のような食感が癖になる
- ハチノス 580円（税込638円）
- 第２の胃。イタリア料理にも使われるあっさりとした柔らかさ
- 牛マメ 580円（税込638円）
- 腎臓。レバーほど癖が無くサクサクとした食感が美味
※ホルモンについては、部位によって国産が品薄の場合、
外国産を使用する場合がございます。
