トントロ　1,050円（税込1,155円）

肩ロース　1,090円（税込1,199円）

スペイン西部地方にのみ生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚。広大な森林で放牧され主にドングリ等の木の実を食べて育ちます。そのため、体臭もなく、肉はとてもフルーティーな香りで、脂肪にはコレステロールを調整するといわれるオレイン酸が豊富に含まれます。鹿児島の黒豚でさえ７〜８ヶ月という育成期間に比べ、１８ヶ月が育成期間のイベリコ黒豚は、上質な霜降りの肉質で、独特の芳香ととろけるような味が楽しめます。

※一部店舗ではメニュー・価格が異なる部分がございます。